“Segui la freccia con la frasca, e arrivi di sicuro. A Santa Barbara, sopra Muggia c’è un’unica osmiza, la nostra. L‘osmizza Stefani. Non ti puoi sbagliare.” Così Ingrid qualche giorno fa, nel suo negozio di frutta e verdura, quello di …
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The memory plays strange tricks. Often it omits things. Especially things that you do not want to remember. I have done just that. Although I have been to the San Sabba rice mill more than once, I have never remembered …
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Questo accostamento di gazpacho con gelato al cetriolo è una mia invenzione, dovuta soprattutto alla necessità di utilizzare dei pomodori e dei cetrioli già tagliati e preparati per essere mangiati che stazionavano nel mio frigo da giorni. Che fare se …
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Tornata a Trieste dopo una settimana di faticoso girovagare in lungo e in largo per una Pianura Padana arsa dalla canicola, vengo tramortita dalla ferale notizia: “Trieste senza più sardoni. Pescherie e ristoranti nel caos”. Così il titolo, laconico, del …
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A poco a che fare con Trieste se non che la ricetta di questo Pani Frattau me l’ha data Angela di Nat_SpazioCorti, sarda, a Trieste per amore. Designer di professione, cuoca per passione. Pani frattau è un piatto tipico …
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“Cosa significa Mimì e Cocotte” chiedo a Giovanna uscendo distrattamente dal locale. Mi ero dimenticata di chiederlo. “Nulla. E’ un’espressione che veniva usata da mio nonno per chiamarci, da bambini. Mi piace e mi riporta all’infanzia.” Giovanna, bolognese, è stata …
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“Oltre le parole. Scrittrici triestine del primo novecento”. Ed. Vita Activa Il titolo attira la mia attenzione sul grande tavolo della libreria In der Tat. E’ sicuramente il titolo giusto per il compleanno della mi amica Marina, la quale, …
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Se penso ad un dolce per il mese di maggio, penso alla Pavlova. Il nome di questo dolce pare derivare da una ballerina russa che lo importò in Australia e poi i Nuova Zelanda. Tanto che la …
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I sardoni “sind wieder da”. Sono tornati _ sui banchi delle pescherie _ i sardoni, altresì noti (in tutto il resto d’Italia) come alici.
Ecco un piatto veloce, saporito, poco calorico e soprattutto sano. Sono, stata l’altra …
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Ci sono molte buone ragioni per venire a soggiornare a Villa Albori. La prima ragione è che Villa Albori è una bella villa dell’800 conservata in un ottimo stato, in una bella posizione, proprio all’entrata di Opicina, con un bel …
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