Finalmente sui banchi dei fruttivendoli è arrivato lo sclopit. Un pò in ritardo rispetto alla stagione, ma è arrivato. Vi ripropongo allora questo buon risottino, con lo sclopit, per l’appunto, che ha il profumo della primavera.
Ho trovato lo sclopit …
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L’aria frizzante di oggi mi ha fatto venite la voglia di questo risottino, pere noci e Roquefrot, consigliatomi dall’amica Lazy Pippi.…
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Ho mangiato questo buonissimo risotto all’aglio orsino il giorno di Pasqua al rifugio Celso Gilberti a Sella Nevea. Rifugio che merita una visita, sia per la posizione, proprio a ridosso del Canin, sia per la sua cucina sia per …
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Funghi, funghi funghi… L’aspetto positivo di questa estate piovosa è stata la gran quantità di fughi raccolta. Non mi capitava da tempo di fare una raccolta così ricca. Di funghi di tutti i tipi. Ma soprattutto tanti porcini. Che ho …
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