Il gazpacho di zucchine è una interessante variante del più famoso e popolare gazpacho spagnolo, composto prevalentemente da pomodori. Perfetto per essere preparato nei mesi più caldi dell’anno, il gazpacho di zucchine è un piatto fresco, molto semplice da realizzare …
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Jota. Oggi vi tocca la ricetta della famosissima, buonissima nonchè pesantissina minestra della tradizione triestina. Imperdibile per chi viene a Trieste. Non so, in effetti, se ho deciso di postarla per …
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Poichè siamo in tema di trasferimento, oggi vi propongo una ricetta tedesca, che mia nonna faceva spesso in periodo di ciliege e che mia madre continua a fare. Il Kirschenplotzer altro non è che una semplicissima ma altrettanto buona torta …
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Ho mangiato questo buonissimo risotto all’aglio orsino il giorno di Pasqua al rifugio Celso Gilberti a Sella Nevea. Rifugio che merita una visita, sia per la posizione, proprio a ridosso del Canin, sia per la sua cucina sia per …
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Vi ripropongo questa ricetta per due ragioni. La prima riguarda la mia totale perdita di fantasia culinaria. Tornerà… La seconda, più importante, è che dal 16 febbraio al 23 marzo si celebrano in Istria le giornate dei molluschi, con …
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Per la ricetta di questa domenica mi è venuta in soccorso ancora una volta la mia amica Lazy Pippi, con delle mele cotte da mangiare calde per ristorarsi dal gelo e vento di questi giorni. Ecco dunque la ricetta …
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In preda ad una crisi di creatività, mi arrovellavo il cervello per cercare una ricetta sfiziosa da proporvi per questa domenica. Si sa che le persone buone hanno un santo in paradiso! E così mi sono ritrovata sull’email la ricetta, …
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Troppo bella per non essere copiata. Ho trovato questa deliziosa ricettina sul sito della mia amica Martina Serli, che mi ha autorizzata a “rubare”! La primavera nel piatto. Farro e verdurine saltate con salsa tamari e fiori. …
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La voglia me l’ha fatta venire la mia amica Paola Anti, organizzatrice di splendidi catering a Verona, che ha postato su fb la invitante foto di una crema di cannellini e cozze. L’ho fatta l’altra sera per alcuni amici, …
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di Elisabetta Birsa
Tra le vecchie e ordinate carte di nonna Silvia mio marito ha ritrovato un ricettario scritto a mano, in tedesco, con decorazioni ritagliate dalle riviste… tra le altre, la ricetta dei magnifici biscotti Vanille Kipferl che ogni …
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In questa domenica di caldo torrido è di dovere una ricetta rigorosamente fredda. Ho provato a ricreare la “panzanella di Assù” che ho mangiato a Bevagna lo scorso week end. Mi è miracolosamente riuscita _ è semplicissima. Una panzanella rivisitata, …
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