pangrattato

food + wine, trieste31/08/2014

la ricetta della domenica | gli gnocchi di susini della anto

Settembre tempo di susini _ id est prugne. Con le prugne a Trieste si fanno dei meravigliosi gnocchi, eredità dell’impero asburgico, che potete trovare, solo in questo periodo, in qualsiasi gastronomia o pasticceria. Mitici quelli della pasticceria Sonia. Mitici …

food + wine, trieste05/03/2013

marzo | TULLIO KEZICH

“Adesso Duttogliano si chiama Dutovlje e fa parte della Repubblica Slovena. Ma una volta, parlo degli anni prima della guerra, lassù c’era il Regno d’ Italia e le bettole del Carso erano piene di gitanti triestini. Negli stanzoni c’era odore …