gnocchi

la ricetta della domenica | chifeletti

la ricetta della domenica | chifeletti

I chifeletti li ho trovati solo a Trieste. Non proprio adattai alla dieta… ma con l’arrivo dei primi timidi freddi si possono mangiare. Sono quelle lunette fatte con la pasta degli gnocchi, fritte nell’olio, da mangiare sia con lo stinco …

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febbraio | FULVIO TOMIZZA

febbraio | FULVIO TOMIZZA

“Gli gnocchi, grossi e soffici, recavano la loro decorazione casalinga ottenuta con mezzo giro sulla grattugia, mentre il rovescio presentava la fossetta lasciatavi dal dito perche’ si riempisse di sugo….” Da: L’amicizia. Romanzo.

“… bollire per il brodo, pentoloni …

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