food + wine
Guardare Trieste con gli occhi degli altri. Da questa idea nasce, nell’ottobre 2012, il blog Goodmorning Trieste | liberi appunti dalla città più lontana d’Italia.
la ricetta della domenica | buttergebäck
Un inconfondibile e familiare sapore di burro, zucchero, cannella. Questo significa per me, anche, il Natale. Un Natale che iniziava già con la fine di novembre, con la preparazione da parte di mia nonna, tedesca trapiantata in Italia, dei tradizionali …
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trieste lontana da trieste
Ieri sera sono stata al cinema Ariston e ho visto un bel film “Come il Vento”diretto da Marco Simon Puccioni, con Valeria Golino _ che l’altro giorno erano qui a Trieste per presentarlo. L‘Ariston _ mi sono detta _ è …
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la ricetta della domenica | il patè delle feste
L’altro giorno, in occasione di un pranzetto tra amiche, ho rispolverato questa vecchia ricetta di mia zia, che ce la propinava come antipasto ad ogni pranzo natalizio. E’ comoda perchè si può preparare con qualche giorno di anticipo, è facile, …
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la ricetta della domenica | vanille kipferl
di Elisabetta Birsa
Tra le vecchie e ordinate carte di nonna Silvia mio marito ha ritrovato un ricettario scritto a mano, in tedesco, con decorazioni ritagliate dalle riviste… tra le altre, la ricetta dei magnifici biscotti Vanille Kipferl che ogni …
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la ricetta della domenica | tagliolini “all’acqua alta”
Sono appena tornata da una splendida tre giorni veneziana, fitta di impegni. Tra una Biennale, un museo Correre, la sorpresa dell’acqua alta, annunciata dalla sirena già di primo mattino, sono riuscita ad infilare una mattinata di cooking class, insieme ad …
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novembre | ENZO BETTIZA
“La cucina”, mi spiegò la mamma placando il fuoco delle mie domande incalzanti, “ era allora l’ambiente più vasto e fervido di tutta la casa. Pensa che era ancora più grande di quella che puoi vedere oggi nel nostro …
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ginger | una sala da té a due passi dal mare
di Paola De Cassan Nel marketing si sa che il word of mouth ha un certo peso. L’importante, secondo me, è avvalersi di buoni amici sempre pronti a farti scoprire luoghi che, una volta incontrati, non puoi più farne a …
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la ricetta della domenica | vellutata di zucca e gamberi
Sono passata, come al mio solito, dalla pescheria di via Combi, quella di Dorina, la mia preferita per cercare una qualche ispirazione. Tra una chiacchiera e l’altra, tra un gambero, un’orata ed una lucerna, ecco che Dorina mi tira fuori …
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profumo di caldaia | i buffet di trieste
E’ il profumo che incanta ed attira. Un profumo invitante di capuzi garbi _ crauti _ e di misto di caldaia che spesso si confonde col sapore salmastro del mare, che prepotente invade la città durante le umide giornate autunnali …
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ottobre | UMBERTO SABA
“Tua madre, che non era una letterata, e passò due terzi della sua vita in cucina, ad ammannire per i suoi cibi non molto variati, ma dai quali emanava, come da un uguale centro affettivo, un uguale irradiante calore …
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romi panOsteria
Sapevo di entrare in una panetteria un po’ speciale…Sapevo che, oltre al pane, brezeln, degli gnocchi favolosi e a qualche buon dolcetto, si poteva prendere anche un caffè in questo delizioso posticino a due passi dal Revoltella e dal mare. …
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settembre | PAOLO RUMIZ
“Aveva sempre odiato le cotogne: dopo la guerra quando era bambino del frutto si faceva la marmellata, un impasto gommoso che lasciava, a lui che lo toccava, sulle mani macchie giallognole, come succede quando si sbucci la dura malagrana. Gli …
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pasticceria sonia
Ci ero passata davanti un migliaio di volte e non l’avevo mai notata. Fino a quando, a casa di una carissima amica, ho mangiato un dolce, una delizia, una chicca triestina per pochi intenditori: il macaron _ che, si badi …
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mangiare | genuino
Genuino. Se vuoi mangiare qualche cosa di diverso, di speciale, di genuino a Trieste questo è il posto giusto. Ci ho sbattuto letteralmente il naso contro mentre gironzolavo senza una meta per città vecchia, a caccia di scorci. Mi ha …
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