“La scrittura di Modiano è di una maestria che sconcerta” Jorge Semprùn
Carote glassate
Ingredienti
carote novelle q.b.
una bella noce di burro
brodo vegetale q.b.
a piacere, erba cipollina
Procedimento
Tagliate a listarelle le carote novelle, le più tenere. Scottatele in padella con un’abbondante noce di burro. Aggiungete il brodo che lascerete evaporare fin tanto che le carote saranno morbite.
Guarnite, se volete, con erba cipollina.
